Ořechový dort
16. 5. 2013
Z tohoto těsta jsme dělali náš úplně první dort a tady je recept:
Potřebujeme:
- 5 vajec,
- 30 dkg mletého cukru,
- 10 polévkových lžic studené vody,
- 20 dkg hrubé mouky,
- 1/2 prášku do pečiva,
- 10 dkg mletých ořechů.
Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. 5 žloutků utřeme s cukrem, tak dlouho aby z toho vznikla pěna. Dále postupně přidáváme střídavě 10 pol. lžic studené vody a 20 dkg hrubé mouky, do které před tím zamícháme 1/2 prášku do pečiva. Pokračujeme přidáním mletých ořechů. Nakonec ušleháme a zamícháme do těsta tuhý sníh z bílků.
Pečeme na 100 - 120°C 3/4 hodiny (dvojitou dávku 1 hodinu)
Pečení je vždy ale individuální - záleží na typu trouby.
